这篇文章给大家聊聊关于红烧大骨头的红烧红烧家常做法 ,以及红烧酱大骨头的大骨家常做法对应的知识点,希望对各位有所帮助 ,家常酱不要忘了收藏本站哦。做法
本文目录
1.大棒骨泡出血水洗净~冷水下锅~放入焯水三侠客(葱姜料酒)~煮沸焯水 。
2.焯好水~捞出用热水冲洗几次去掉浮沫 。大骨
3.调汁~红烧三剑客登场(蚝油1炒勺,家常酱生抽1炒勺 ,做法老抽1/4炒勺)放入碗中备用 。红烧红烧
4.起锅烧油~葱姜爆香?大骨料酒爆香.
5.先倒入红烧汁爆香~再加入适量热水~再加入大料包.
6.焯好水的大棒骨放入高压锅,爆香的家常酱汤汁倒入高压锅~上压后中火5分钟,关火焖10-15分钟
主料
脊肉800g ,萝卜1根
辅料
花生油适量 ,红烧红烧盐1小勺 ,大骨生抽1勺,家常酱姜1小块,香葱2根,八角2个 ,花椒10粒
做法
1.脊骨洗净入开水锅里,加入2片姜片和适量料酒,焯出血水后 ,用清水冲洗干净
2.姜切片,葱切葱花
3.砂锅倒入适量清水,倒入洗净的脊骨 ,大火烧开
4.烧开后倒入适量生抽 ,下入姜片,花椒和八角和料酒,开后转小火,炖约1小时
5.萝卜洗净去皮切块
6.炖至1小时后倒入萝卜块,炖制罗卜软烂。调入适量盐
7.临出锅前散上葱花,即可
1红烧骨头是先烧后收汁。
2具体方法 :主料煮脊骨900克焯水后温水清洗后控水备用。
3调料 :葱丝姜丝10克 ,花椒大料少许,料酒一勺,香味桂皮少许。
4热锅凉油下入冰糖,油温用小火,冰糖颜色是金黄时加温水 ,下入骨头下调料 ,大火烧开转小火慢炖。
5骨肉软烂时加点盐,收汁,撒香菜 。
好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家 。
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